Efek Dilusi: Mengapa Sayur Hari Ini Tak Sebernutrisi Sayur 1950-an

Antara 1950–1999, protein turun 6%, kalsium 16%, besi 15%, vitamin B2 38%, vitamin C 20% pada 43 komoditas yang sama (Davis, Epp & Riordan 2004).

Dua mekanisme utama: (1) efek dilusi — varietas hasil tinggi menghasilkan biomassa lebih besar dengan jumlah hara yang sama; (2) pengurasan tanah — unsur mikro yang tidak dikembalikan oleh NPK habis musim demi musim.

Solusinya bukan mengurangi panen, tetapi mengembalikan spektrum hara lengkap — termasuk Zn, Fe, Se, B, Mo, Cu — yang absen dari pupuk konvensional.